مربى العنب

[رنيم حمدي]

من المربيات اللذيذة التي تقدم فوائد طبية عديدة وقيمة غذائية كبيرة : مربى العنب ...
دعوني أذكر لكم كيفية تحضيره :
أولاً يتم فصل حبات إثنين كيلو من العنب عن العناقيد ويتم غسلها وتصفيتها جيداً ...
بعد ذلك يتم وضع هذه الحبات في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط ...
ثم في وعاء عميق يسكب العنب المخفوق ويضاف إليه كيلو من السكر ثم يضاف الماء
حتى يغمر الخليط ...
في وعاء على نار متوسطة يتم سكب هذا الخليط ويتم التحريك بإستمرار بملعقة خشبية ...
بعد ذلك تخفاف النار ويضاف ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ويتم إزالة البذور
والرغوة ...
بعد ذلك يرفع القدر عن النار ويترك ليبرد فيتم وضعه في برطمان زجاجي ويحفظ بعيداً
عن الرطوبة ...