فلافل

[زينة]

الفلافل من المأكولات الشعبية التي تحضر من الفول او الحمص تشتهر دول بلاد الشام بتحضيرها تقدم مع الخضار وصوص الطرطور.

صوص الطرطور المكونات :

نصف كاسة من الطحينة

ست ملاعق صغيرة من الماء

ست ملاعق من عصير الليمون

فص كبير من التوم مهروس

نصف ملعقة صغيرة من الملح .

طريقة التحضير فلافل :

نضع في وعاء الماء والطحينة ونحرك جيداً وبشكل سريع لمنع التكتل . نضيف الى الخليط عصير الليمون ونخلطهم جيداً .

نضيف الثوم المهروس والملح ونخلطهم جيداً حتى التماسك

نضع صلصة الطرطور في طبق مناسب ونقدمه مع الفلافل الساخن .