عجينة البيتزا

[رنيم حمدي]

تعتبر البيتزا واحدة من أشهر المعجنات التي انطلقت من
المطابخ الإيطالية وجابت العالم كله وأكثر ما يميزها عجينتها ...
اليكم كيفية تحضير عجينة البيتزا :
في نصف كوب من الماء الدافئ يتم تذويب ربع ملعقة صغيرة
من السكر وملعقة صغيرة خميرة ويترك الخليط جانباً لربع ساعة
حتى يزيد حجمه ...
بعد ذلك في وعاء كبير يخلط كوبين دقيق ونصف ملعقة صغيرة
من الملح ثم يعمل مثل حفرة في الوسط ويضاف فيها خليط الخميرة
وملعقة كبيرة زيت زيتون ويتم دعك المكونات لمدة 15 دقيقة وصولاً
إلى عجينة متجانسة متماسكة ...
بعد ذلك تغطى هذه العجينة وتترك لمدة ساعة في مكان دافئ حتى
تختمر وترتاح قبل فردها لعمل البيتزا ...